Дата публикации: 09 марта 2021 г.

Веганская диета вредит суставам

Согласно исследованию, соблюдение веганской диеты без мяса и молочных продуктов может ослабить кости и повысить риск переломов.

Исследователи из Федерального института оценки рисков Германии (German Federal Institute for Risk Assessment, BfR) сравнили состояние костей 36 веганов и 36 невеганов с помощью ультразвука. Они обнаружили, что у веганов, как правило, хуже здоровье костей из-за очевидного дефицита основных питательных веществ, которые обычно получают из продуктов животного происхождения.

«Люди переходят на веганскую диету не только из-за сострадания к животным и осознания экологических проблем, но и из-за пользы для здоровья», - сказал президент BfR Андреас Хенсель (Andreas Hensel).

«Научные данные свидетельствуют о том, что веганская или вегетарианская диета может защитить от многих хронических заболеваний, например, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний или рака. Однако было обнаружено, что веганская диета связана с более низкой минеральной плотностью костей, что связано с более высоким риском переломов по сравнению с всеядными животными», - отмечает Хенсель.

Взяв образцы крови и мочи участников исследования, ученые смогли идентифицировать 12 так называемых «биомаркеров», которые играют важную роль в поддержании здоровья костей.

Результаты показали, что в сочетании витамины A и B6, лизин, лейцин, омега-3 жирные кислоты, селенопротеин P, йод, тиреотропный гормон, кальций, магний и белок α-Klotho свидетельствуют о здоровье костей.

Лизин - это аминокислота, содержащаяся в мясе, рыбе, молочных продуктах, яйцах и некоторых растениях, таких как соя, которые организм не может производить самостоятельно. Витамин A содержится в яйцах и темных листовых овощах, а витамин B6 в мясе и рыбе, а также в нуте и некоторых фруктах.

Полные результаты исследования были опубликованы в журнале Nutrients.

Источник: dailymail.co.uk

Гасанбекова Л. А. Оценка эффективности финансово-хозяйственной деятельности государственных унитарных предприятий Практическое пособие / Л. А. Гасанбекова, В. И. Никитина, Б. В. Сошников; под общ. науч. ред. канд. экон. наук О. А. Коробко. – М.: ФГБНУ «Аналитический центр» Минобрнауки России, 2019. – 49 с. (ISBN 978-5-904670-54-2). Доступна электронная версия печатного издания.

Вопросы контроля хозяйственной деятельности и финансового аудита, национальной безопасности, системного анализа и управления Сборник материалов III Всеросс. науч.-практ. конф., г. Москва, 29 декабря 2017. – М.: ФГБНУ «Аналитический центр» Минобрнауки России, 2018. – 200 с. (ISBN 978-5-904670-53-5). Доступна электронная версия печатного издания.

открыть полный список изданий Центра →