Дата публикации: 22 ноября 2023 г.

Университет Копенгагена: какая связь между временами года и питанием

Гастрономические предпочтения меняются со сменой времен года, исследование показывает, что количество часов воздействия света влияет на то, как мы едим и как сжигаем энергию. Это может помочь понять связь между сезонами и обменом веществ.

Изображение: источника.

Летом человек здоровее, светит солнце и организм получает много витамина D, а дни длинные. Однако недавнее исследование Копенгагенского университета показывает, что привычки питания зимой могут быть лучше для нашего метаболического здоровья, чем привычки питания летом, по крайней мере так показывают эксперименты на мышах. Исследователи изучили метаболизм и вес мышей, подвергшихся воздействию как «зимнего», так и «летнего» света.

«Мы обнаружили, что даже у несезонных животных различия в световых часах летом и зимой действительно вызывают различия в энергетическом обмене. В данном случае это масса тела, жировая масса и содержание жира в печени», — говорит Левин Смолл (Lewin Small), который проводил исследование, будучи постдоком в Центре фундаментальных метаболических исследований Фонда Ново Нордиск (Novo Nordisk Foundation Center for Basic Metabolic Research) при Копенгагенском университете. «Мы обнаружили это в основном у мышей, подвергшихся воздействию зимнего света. У этих мышей наблюдался меньший прирост массы тела и ожирение. У них больше ритмичности в питании в течение 24 часов. И это затем привело к улучшению метаболического здоровья».

Исследование является первым в своем роде, в котором изучается влияние светового часа на обмен веществ у мышей, которые не считаются сезонными животными, поскольку, как и люди, они не размножаются только в определенные времена года. Животные, размножающиеся в определенные сезоны, набирают вес перед сезоном размножения, чтобы сэкономить запасы энергии.

Вдохновением для начала исследования послужили значительные различия в продолжительности светового дня в различных регионах мира. Поэтому они хотели выяснить, как сезонные различия в освещении влияют на обмен веществ. Большинство людей в мире живут с разницей в освещении как минимум в два часа между летом и зимой.

Статья об исследовании опубликована в журнале Cell Metabolism (Seasonal light hours modulate peripheral clocks and energy metabolism in mice).

Источник: news.ku.dk

Гасанбекова Л. А. Оценка эффективности финансово-хозяйственной деятельности государственных унитарных предприятий Практическое пособие / Л. А. Гасанбекова, В. И. Никитина, Б. В. Сошников; под общ. науч. ред. канд. экон. наук О. А. Коробко. – М.: ФГБНУ «Аналитический центр» Минобрнауки России, 2019. – 49 с. (ISBN 978-5-904670-54-2). Доступна электронная версия печатного издания.

Вопросы контроля хозяйственной деятельности и финансового аудита, национальной безопасности, системного анализа и управления Сборник материалов III Всеросс. науч.-практ. конф., г. Москва, 29 декабря 2017. – М.: ФГБНУ «Аналитический центр» Минобрнауки России, 2018. – 200 с. (ISBN 978-5-904670-53-5). Доступна электронная версия печатного издания.

открыть полный список изданий Центра →