Дата публикации: 20 января 2023 г.

Университет Мейдзи: разработана ложка, усиливающая вкус соли

Ученые из Университета Мэйдзи в Японии (Meiji University) разработали электрическую ложку, которая щелкает по языку, чтобы усилить соленый вкус при употреблении пресной пищи.

Изображение: источника.

Ученые предполагают, что ложка поможет в борьбе с чрезмерным потребление соли. Она работает с помощью электрических волн для переноса ионов натрия или «электрической соли» в рот. Изобретение, которое, как ожидается, поступит в продажу в конце 2023 года, настолько эффективно, что усиливает соленый вкус продуктов с низким содержанием натрия в 1,5 раза, говорят исследователи.

В Японии ежедневное потребление соли составляло 10,9 грамма для мужчин и 9,3 грамма для женщин старше 20 лет, что намного выше, чем рекомендованное Всемирной организацией здравоохранения 5 граммов в день. Избыточное потребление натрия связано с увеличением случаев высокого кровяного давления, инсультов и других заболеваний.

Технология Electronic Taste Sensation работает, используя очень слабый электрический ток для передачи электрической соли в рот человека. Он не оказывает никакого влияния на организм человека, а меняет вкус пищи посредством псевдосенсорного восприятия.

Клинические тесты показали, что соленость пищи увеличилась в 1,5 раза при тестировании людей, которые пытались уменьшить потребление соли.

Источник: dailymail.co.uk

Гасанбекова Л. А. Оценка эффективности финансово-хозяйственной деятельности государственных унитарных предприятий Практическое пособие / Л. А. Гасанбекова, В. И. Никитина, Б. В. Сошников; под общ. науч. ред. канд. экон. наук О. А. Коробко. – М.: ФГБНУ «Аналитический центр» Минобрнауки России, 2019. – 49 с. (ISBN 978-5-904670-54-2). Доступна электронная версия печатного издания.

Вопросы контроля хозяйственной деятельности и финансового аудита, национальной безопасности, системного анализа и управления Сборник материалов III Всеросс. науч.-практ. конф., г. Москва, 29 декабря 2017. – М.: ФГБНУ «Аналитический центр» Минобрнауки России, 2018. – 200 с. (ISBN 978-5-904670-53-5). Доступна электронная версия печатного издания.

открыть полный список изданий Центра →