Дата публикации: 09 августа 2022 г.

Университет Бургоса: смартфон предупредит о канцерогенных химических веществах в колбасе

Университет Бургоса: смартфон предупредит о канцерогенных химических веществах в колбасе

Изображение: источника.

Ученые из Университета Бургоса (Universidad de Burgos) создали систему, включающую изменяющую цвет пленку под названием «ПОЛИСЕН» (POLYSEN).

Этикетки становятся темнее, когда обнаруживают высокий уровень нитритов — мясных консервантов, которые могут образовывать потенциально канцерогенные соединения. Затем пользователи могут сфотографировать пленку с помощью смартфона, а специально разработанное приложение проанализирует цвет и даст значение концентрации нитритов. 

Статья об исследовании опубликована в ACS Applied Materials & Interfaces.

«Необходимо обнаруживать и контролировать различные химические соединения, добавляемые в переработанные пищевые продукты, такие как переработанное мясо», — говорят они. «Наш метод представляет собой большой шаг вперед с точки зрения времени анализа, простоты и ориентации на использование обычными гражданами».

Источник: dailymail.co.uk

Гасанбекова Л. А. Оценка эффективности финансово-хозяйственной деятельности государственных унитарных предприятий Практическое пособие / Л. А. Гасанбекова, В. И. Никитина, Б. В. Сошников; под общ. науч. ред. канд. экон. наук О. А. Коробко. – М.: ФГБНУ «Аналитический центр» Минобрнауки России, 2019. – 49 с. (ISBN 978-5-904670-54-2). Доступна электронная версия печатного издания.

Вопросы контроля хозяйственной деятельности и финансового аудита, национальной безопасности, системного анализа и управления Сборник материалов III Всеросс. науч.-практ. конф., г. Москва, 29 декабря 2017. – М.: ФГБНУ «Аналитический центр» Минобрнауки России, 2018. – 200 с. (ISBN 978-5-904670-53-5). Доступна электронная версия печатного издания.

открыть полный список изданий Центра →