Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
«Экспертно-аналитический центр»
Москва, ул. Талалихина, д. 33, стр. 4. Телефон: (495) 663-20-13

Дата публикации: 10 сентября 2021 г.

Университет Саутгемптона: улучшить качество питания поможет здоровая планировка супермаркета

Новое исследование Саутгемптонского университета показывает, что удаление кондитерских изделий и других нездоровых продуктов с касс и размещение фруктов и овощей возле входа в магазины побуждает покупателей покупать более здоровую пищу.


Исследование, проведенное под руководством д-ра Кристины Фогель (Christina Vogel), главного научного сотрудника в области общественного здравоохранения и питания, и Яниса Бэрда (Janis Baird), профессора общественного здравоохранения и эпидемиологии Университета MRC Lifecourse Epidemiology Centre, проводилось в партнерстве с национальной сетью супермаркетов Iceland Foods Ltd.

Результаты показали, что продажи кондитерских изделий по всему магазину снизились, а продажи фруктов и овощей увеличились, когда непродовольственные товары и вода были размещены на кассах и в конце противоположных проходов, а расширенная секция фруктов и овощей была перемещена возле входа в магазин. Благоприятные эффекты наблюдались также в отношении покупки фруктов и овощей и качества индивидуального питания. 

Статья об исследовании опубликована в журнале PLOS Medicine .

 «Изменение планировки супермаркетов может помочь людям сделать выбор в пользу более здоровой пищи и изменить рацион населения в соответствии с диетическими рекомендациями правительства. Результаты нашего исследования показывают, что более здоровая планировка магазина может привести к еженедельной продаже почти 10 000 дополнительных порций фруктов и овощей и меньше, примерно на 1,500 порций кондитерских изделий в каждом магазине», -  сказала К.Фогель.

Источник: southampton.ac.uk

← предыдущая новость следующая новость →
Популярные издания ФГБНУ «Аналитический центр»
Издания 2019 года

Гасанбекова Л. А. Оценка эффективности финансово-хозяйственной деятельности государственных унитарных предприятий

Практическое пособие / Л. А. Гасанбекова, В. И. Никитина, Б. В. Сошников; под общ. науч. ред. канд. экон. наук О. А. Коробко. – М.: ФГБНУ «Аналитический центр» Минобрнауки России, 2019. – 49 с. (ISBN 978-5-904670-54-2).

Доступна электронная версия печатного издания.


Экологический мониторинг окраинных морей России

Монография / А. И. Вялышев, В. М. Добров, А. А. Долгов, Б. А. Нерсесов, Н. А. Римский–Корсаков. – М.: ФГБНУ «Аналитический центр», 2019. – 240 с. (ISBN 978-5-904670-55-9).

Доступна электронная версия печатного издания.

открыть полный список изданий Центра →

Документ был изменён 11.11.2019 в 10:50.

Онлайн-курс
Организация системы внутреннего контроля в организациях, подведомственных Минобрнауки России
подробнее о программе
Поиск данных
об аттестации
педагогических работников
Издания Центра