Дата публикации: 21 апреля 2022 г.

Университет Мэйдзи: ученые разработали палочки для еды, усиливающие вкус

Ученые из Университета Мэйдзи, разработали компьютеризированные палочки для еды, которые усиливают соленый вкус, потенциально помогая тем, кому необходимо уменьшить количество натрия в рационе.

Сотрудник Kirin Holdings демонстрирует палочки для еды, которые могут улучшить вкус пищи, используя форму волны электрической стимуляции, которая была совместно разработана компанией и профессором Школы науки и технологий Университета Мэйдзи Хомей Мияситой в Токио, Япония, 15 апреля 2022 года. REUTERS/Иссей Като

Палочки для еды, разработанные совместно профессором Университета Мэйдзи (Meiji University) Хомеи Мияшитой (Homei Miyashita) и производителем напитков Kirin Holdings Co., улучшают вкус с помощью электрической стимуляции и мини-компьютера, который носят на браслете.

По словам Мияшиты, устройство использует слабый электрический ток для передачи ионов натрия из пищи через палочки для еды в рот, где они создают ощущение солености. «В результате соленый вкус усиливается в 1,5 раза», — сказал он.

Средний взрослый японец потребляет около 10 граммов соли в день, что вдвое больше, чем рекомендовано Всемирной организацией здравоохранения. Избыточное потребление натрия связано с увеличением случаев высокого кровяного давления, инсультов и других заболеваний.

Источник: reuters.com

Гасанбекова Л. А. Оценка эффективности финансово-хозяйственной деятельности государственных унитарных предприятий Практическое пособие / Л. А. Гасанбекова, В. И. Никитина, Б. В. Сошников; под общ. науч. ред. канд. экон. наук О. А. Коробко. – М.: ФГБНУ «Аналитический центр» Минобрнауки России, 2019. – 49 с. (ISBN 978-5-904670-54-2). Доступна электронная версия печатного издания.

Вопросы контроля хозяйственной деятельности и финансового аудита, национальной безопасности, системного анализа и управления Сборник материалов III Всеросс. науч.-практ. конф., г. Москва, 29 декабря 2017. – М.: ФГБНУ «Аналитический центр» Минобрнауки России, 2018. – 200 с. (ISBN 978-5-904670-53-5). Доступна электронная версия печатного издания.

открыть полный список изданий Центра →