Дата публикации: 10 октября 2022 г.

Университет Ланкастера: аромат еды отправит в «путешествие во времени»

Исследование показало, что пожилые люди смогли отправиться в «путешествие во времена» своей юности с хорошей памятью, услышав ароматы знакомых с детства блюд.

Изображение: источника.

Исследование под названием «Вернуться на 25 лет назад одним прыжком» (“It took me back 25 years in one bound”): самогенерируемые вкусовые сигналы для самоопределяющих воспоминаний в дальнейшей жизни», опубликованное в Human Computer Interaction, проведено профессором Кориной Сас (Corina Sas) из Ланкастерского университета (Lancaster University), доктором Томом Гейлером (Tom Gayler), ранее из Ланкастерского университета и Вайвы Калникайте (Vaiva Kalnikaité) из Dovetailed Ltd. 

В работе изучалась возможность использования 3D-печатных сигналов на основе ароматов для вызова воспоминаний в старости. Работая с 12 пожилыми людьми, они собрали 72 воспоминания, половина из которых связана с едой, а половина — без еды, каждое из которых вспоминалось дважды. Это варьировалось от жареной скумбрии на золотой свадьбе до поедания клубники в больнице после родов.

«Наши результаты показали, что персонализированные 3D-печатные сигналы на основе вкуса обладают богатыми сенсорными и эмоциональными качествами, поддерживающими сильное воспоминание, особенно когда они отчетливо соответствуют еде в первоначальном опыте и вызывают эмоционально положительные самоопределяющие воспоминания»,- сказала профессор Сас.

Все участники смогли предоставить богатые сенсорные отчеты, когда их подсказали вкусовые сигналы, при этом большинство деталей не присутствовало в более раннем свободном воспоминании. Исследователи говорят, что их исследование имеет особое значение для деменции.

Источник: lancaster.ac.uk

Гасанбекова Л. А. Оценка эффективности финансово-хозяйственной деятельности государственных унитарных предприятий Практическое пособие / Л. А. Гасанбекова, В. И. Никитина, Б. В. Сошников; под общ. науч. ред. канд. экон. наук О. А. Коробко. – М.: ФГБНУ «Аналитический центр» Минобрнауки России, 2019. – 49 с. (ISBN 978-5-904670-54-2). Доступна электронная версия печатного издания.

Вопросы контроля хозяйственной деятельности и финансового аудита, национальной безопасности, системного анализа и управления Сборник материалов III Всеросс. науч.-практ. конф., г. Москва, 29 декабря 2017. – М.: ФГБНУ «Аналитический центр» Минобрнауки России, 2018. – 200 с. (ISBN 978-5-904670-53-5). Доступна электронная версия печатного издания.

открыть полный список изданий Центра →