Дата публикации: 24 мая 2021 г.

Вагенингенский университет: разработан тест для самопроверки на аллергию

Исследователи Вагенингеннгенского университета разработали простой тест, который потребители могут использовать для проверки продуктов питания на определенные аллергены, а результаты можно увидеть на своем смартфоне.

«У людей может быть аллергия практически на любую пищу. Аллергия может быть легкой, но также очень серьезной или даже опасной для жизни», - говорит исследователь Вагенингенского университета Джина Росс (Gina Ross). Не всегда ясно, содержит ли пища аллерген, то есть вещество, на которое у кого-то есть аллергия. 

«Самопроверка - это портативная мини-лаборатория, которая делает химический анализ доступным для всех. Это позволяет нам демократизировать науку», - отмечает Джина Росс, научный сотрудник Wageningen University & Research.

На фабриках разные продукты могут контактировать друг с другом, вызывая перекрестное заражение. Мельчайшие частицы арахиса или орехов могут попасть в другие продукты через воздух.  Производители продуктов питания делают все возможное, чтобы избежать перекрестного загрязнения, но иногда это происходит случайно.

За последние несколько лет Джина Росс разработала простой тест для самопроверки, который потребители могут использовать, чтобы проверить, есть ли в продукте следы арахиса или фундука. Вы берете небольшой образец того, что хотите съесть, например, печенье, помещаете его в тест, который называется иммуноанализом. Если в образце присутствуют аллергены, через несколько минут на тест-полоске появится черная линия вместе с контрольной линией.

Если вы хотите узнать больше, вы можете подключить тест к своему смартфону с помощью специального приложения. Подробные результаты теста, такие как количество аллергенов в образце, будут отображаться на экране. Если полоски не появилось, можно смело есть продукт. Будет видна контрольная линия, что означает, что тест был проведен правильно.

В этом видео объясняется использование самопроверки.

Тест Росс очень прост в использовании.  Тип теста, который использовал исследователь, иммуноанализ, выявляет аллергены с помощью антител. 

Источник: weblog.wur.eu

Гасанбекова Л. А. Оценка эффективности финансово-хозяйственной деятельности государственных унитарных предприятий Практическое пособие / Л. А. Гасанбекова, В. И. Никитина, Б. В. Сошников; под общ. науч. ред. канд. экон. наук О. А. Коробко. – М.: ФГБНУ «Аналитический центр» Минобрнауки России, 2019. – 49 с. (ISBN 978-5-904670-54-2). Доступна электронная версия печатного издания.

Вопросы контроля хозяйственной деятельности и финансового аудита, национальной безопасности, системного анализа и управления Сборник материалов III Всеросс. науч.-практ. конф., г. Москва, 29 декабря 2017. – М.: ФГБНУ «Аналитический центр» Минобрнауки России, 2018. – 200 с. (ISBN 978-5-904670-53-5). Доступна электронная версия печатного издания.

открыть полный список изданий Центра →