Дата публикации: 02 февраля 2021 г.

Лишний вес защитит от ряда болезней

Исследователи обнаружили, что употребление в пищу продуктов, богатых насыщенными жирами, включая пирожные, бекон и сыр, может снизить риск острого панкреатита.

Команда ученых из США проанализировала данные людей из 11 стран о том, как жиры, потребляемые в разных странах - ненасыщенные или насыщенные - связаны с серьезным заболеванием, при котором воспаляется поджелудочная железа.  

Насыщенные жиры содержатся в масле, сале, жирном мясе и сыре - продуктах, широко потребляемых в западных обществах, - в то время как ненасыщенные жиры в основном содержатся в растительных и рыбных маслах и распространены в азиатских и некоторых южноамериканских диетах. 

Ученые обнаружили, что высокий уровень ненасыщенных жиров, отлагающихся вокруг органов брюшной полости, генерирует больше определенного типа молекул, которые вызывают повреждение клеток, воспаление и даже отказ органа.   

Официальный совет NHS - заменить насыщенные жиры ненасыщенными в нашем рационе, чтобы снизить риск сердечных заболеваний. Хотя это исследование не оспаривает этот совет, оно предполагает, что ожирение иногда может защитить пациентов при определенных типах острых заболеваний.

«Здесь мы обнаруживаем, что более высокая доля пищевых ненасыщенных жиров может ухудшить исходы острого панкреатита при более низком ожирении, чем у людей с более высокой долей насыщенных жиров в рационе», - говорят исследователи в своей статье, опубликованной  Science Advances. 

Команда использовала 20 клинических отчетов из 11 стран, в которых тяжесть панкреатита ассоциировалась с пороговым индексом массы тела (ИМТ) 30 - точкой, при которой кто-то официально классифицируется как страдающий ожирением. 

Исследователи обнаружили умеренную корреляцию между процентом пациентов с тяжелым острым панкреатитом и потреблением ненасыщенных жиров. Но они также отметили, что тяжелая форма этого заболевания возникает у людей с более низким ИМТ в странах, где потребляли пищу с меньшим содержанием насыщенных жирных кислот. 

«Ожирение иногда оказывается защитным средством от болезни», - говорят авторы исследования из клиники Мэйо в Аризоне и Медицинской школы Вашингтонского университета в Миссури (Mayo Clinic in Arizona and the Washington University School of Medicine in Missouri). 

Висцеральный жир с более высоким содержанием насыщенных жиров препятствует производству этих жирных кислот, что приводит к более легкой форме панкреатита. 

Источник: dailymail.co.uk

Гасанбекова Л. А. Оценка эффективности финансово-хозяйственной деятельности государственных унитарных предприятий Практическое пособие / Л. А. Гасанбекова, В. И. Никитина, Б. В. Сошников; под общ. науч. ред. канд. экон. наук О. А. Коробко. – М.: ФГБНУ «Аналитический центр» Минобрнауки России, 2019. – 49 с. (ISBN 978-5-904670-54-2). Доступна электронная версия печатного издания.

Вопросы контроля хозяйственной деятельности и финансового аудита, национальной безопасности, системного анализа и управления Сборник материалов III Всеросс. науч.-практ. конф., г. Москва, 29 декабря 2017. – М.: ФГБНУ «Аналитический центр» Минобрнауки России, 2018. – 200 с. (ISBN 978-5-904670-53-5). Доступна электронная версия печатного издания.

открыть полный список изданий Центра →